胃病与养胃

宋思凡

俗话说胃病“三分治七分养”，可想而之，对患有胃病的人来说，养胃是多么重要。胃就好比是机器，不停的运转，保持适度的饮食是关键，因为胃在消化食物时会导致黏膜机械损伤。胃对寒冷的刺激是非常敏感的，所以秋季是胃病多发和复发的季节，这时对胃的保温是必要的，同时还要适当锻炼，保持身心舒畅，这样胃肠道的分泌才会正常运行，不会损失身体。

秋季温度降低，宜进食温中散寒之品，缓和寒冷，温暖胃部。此时，老姜茶无疑是一个好选择，既方便又快捷。

老姜茶：用老生姜10克，红茶6克，适量蜂蜜。红茶和生姜配伍煎煮，待冷却至室温时，调蜜饮用。老姜茶主要功效为温中散寒，因此不适用于湿热型的胃痛，更宜用于寒邪导致胃痛。

食物对胃影响较大，所以食疗是很有效的的养胃方法，胃病主要是因为胃酸分泌絮乱而使胃黏膜受损，从而引起胃炎或溃疡等病症。那么食疗也主要以胃酸分泌方面为主。令人惊讶的是主食中最养胃的不是传统的米饭，而是面条，是因为米中含酸较多，但用粳米煮粥也不为是一个养胃的好方法。

我从许多养胃食物中为大家选取了四种：

1、苹果：味甘、性凉。具有健脾益胃，生津润燥的作用。

2、菠菜：味甘性凉，能益肠胃，通便秘。《食疗本草》载:“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增强食欲，丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。但要避免与豆制品等高钙食物同吃，因为菠菜中草酸含量过高，会影响人体对钙的吸收，因此烹饪前应先汆水，除去草酸。

3、红薯:性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记:"补中，暖胃，肥五脏。"天寒食用，正气养胃,化食去积。 。

4、南瓜:《本草纲目》载: "南瓜性温，味甘，入脾胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的果胶，可减少刺激，保护胃部，减少胃溃疡 。

光有食物却没有食疗方当然是不行的，我把我积攒下的六个食疗方分享给大家，希望大家都能养好胃病，这样出门旅游就可以无所畏惧了！

一、粥类

1、百合南瓜粥

原料；百合3颗，大米100克，糯米50克，南瓜半个，1200毫升水。

做法：将南瓜切成小方块，蒸熟后，碾压成泥,然后将百合剥开，放入清水中洗净，浸泡一段时间，备用。大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥，放入锅中，煲半小时后，加入百合，再煲半小时。 。

功效：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，调节糖类吸收，控制血糖浓度。《日华子本草》记载百合：“安心，定胆，益志，养五脏。”

2、薏米山药羹

原料:怀山药：薏米：红糖=4：4：1，适量玉米淀粉。

做法:先将薏米淘洗净，用温水泡;山药去皮洗净，切成小丁;锅内加水烧开，下入薏米煮至七成熟后放入切好的山药丁。再小火煮熟烂，加入红糖熬开，倒入淀粉水，勾芡汁至浓稠。

功效：薏米易消化吸收，有健脾胃的功效，作用较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。山药中的皂甙有利于保护胃部，胃内粘液所特有质地可以对胃壁形成保护。

3、黄芪内金粥

原料:12克生黄芪,7克鸡内金粉，金橘饼1个,80克糯米，生薏米、赤小豆各10克。

做法:生黄芪加清水煮半小时,过滤药渣，取汁,加赤小豆、薏米、糯米熬粥，再加入鸡内金粉，搅拌均匀后即可食用。

功效:消食和胃。鸡内金可以消食健脾,能使胃液分泌及胃液酸度增加，胃的蠕动增加。黄芪能补气固表。薏米健脾渗湿,除痹止泻。赤小豆能利湿退黄,清热解毒。糯米能补中益气。适用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。

二、汤类

1、砂仁黄芪猪肚

原料:6克砂仁，20克黄芪，猪肚1个。

做法:猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚，加入清水炖熟,适量调味。

功效:益气健脾消食开胃。砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞。猪肚能健脾胃、补虚损。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

2、红薯栗子排骨汤

原料:250克排骨，红薯1个，板栗20枚。

做法:把排骨洗净，红薯去皮切块。葱姜适量, 板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开，把壳切破就成) ;锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净;把排骨、红薯、板栗放入炖锅中，炖熟（大致两小时），吃前调味即可。

功效：红薯可以补脾益气。板栗有健脾胃、益气、补肾的功效。

3、木瓜排骨汤

原料: 1个新鲜木瓜、100克花生、400克猪排骨、红枣数枚。

做法:花生仁清水浸泡半小时，木瓜洗净，去皮、子，切成厚片。排骨切段,红枣去核。把木瓜、花生、排骨放进锅中，加入适量清水，大火煮沸，转文火慢炖，熟后加入红枣再煮一段时间后，调味即可。

功效:清热润燥、健脾通便。木瓜中蛋白分解酵素，有助于分解蛋白质和淀粉，可以提高肠道粘液分泌，补充胃液的不足。